Weihnachtsgans: Rezept mit Spätzle und Rotkohl

Alle Jahre wieder stellt sich in der Familie die Frage nach dem Weihnachtsessen. Wir stellen euch hier den Klassiker vor: Eine Weihnachstgans mit selbstgemachten Spätze und Rotkohl. Damit Ihr sicher sein könnt, dass es auch gelingt, geben wir Euch ein ausführliches Rezept an die Hand.

1 Gans mit Innereien

Füllung:

2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Birne
200 g Backpflaumen
Beifuß
Salz & Pfeffer

Gemüsebett für die Gans

3 Karotten
1/4 Knollensellerie
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Lauchzwiebeln
300 ml Wasser

Zutaten für selbstgemachten Rotkohl:

500 g Rotkohl (frisch)
2 Zwiebeln
2 Äpfel
2 EL Apfelessig
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
1 EL Zucker

Zutaten für selbstgemachte Spätzle:

500 g Spätzle
6 Eier (Größe M)
100 ml Sprudelwasser
Salz
Muskatnuss

ZUBEREITUNG
Eine Weihnachtsgans ist etwas Besonderes. Aus diesem Grund ist dieses Rezept auch sehr aufwendig, was bedeutet, dass ihr im Video eine Step by Step Anleitung für die Zubereitung erhaltet.

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