Watruschki (Russische Quarktaschen)

Als Watruschki werden in der russischen und ukrainischen Küche süße, oben offene Teigtaschen mit einer Füllung aus Quark bezeichnet. Beliebt sind auch Füllungen aus Obst, Beeren oder Marmelade. Traditionell werden Watruschki aus Hefeteig gebacken. Alternativ  kann man auch Blätterteig verwenden.

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