So lecker schmeckt der Herbst: Birnen-Pasta mit Radicchio und Walnüssen

Trauert ihr noch den Sommerfrüchten nach oder schwelgt ihr schon in den Herbstgenüssen? Mit den Leckerlis unserer aktuellen Jahreszeit wie Birnen und Nüssen könnte ihr eure Teller saisonal versüßen. Wie wäre es mit einer fixen Birnen-Pasta? Bei unserer heutigen Rezept-Entdeckung für euch treffen sättigende Kohlenhydrate auf frische Herbst-Highlights. Probiert es selbst!

Zutaten (für zwei Personen):

  • 2 kleine Schalotten
  • 1 kleiner Kopf Radicchio (ca. 150 g)
  • 2 kleine Birnen (ca. 250 g)
  • 25 g Walnusskerne
  • 175 g Vollkorn-Pasta
  • Salz
  • 1 ½ EL Olivenöl
  • 150 ml Sojacreme
  • schwarzer Pfeffer

Die Zubereitung seht ihr Schritt für Schritt im Video!

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