Schoko-Lava-Dessert mit flüssigem Kern

Chocolate Lava Cake – ein schokoladiger Traum

 

Mira von BAKECLUB zeigt euch, wie ihr eines der schokoladigsten Desserts überhaupt im Nu zubereiten könnt. Der Chocolate Lava Cake mit flüssigem Kern ist perfekt für alle Naschkatzen.

Folgende Zutaten braucht ihr, um selber diesen Schokotraum zu zaubern:

– 90 g dunkle Schokolade
– 90 g Butter
– 3 Eier
– 115 g Zucker
– 45 g Mehl
– etwas Zucker und Butter zum Einstreichen, nach Belieben Puderzucker

Zunächst gebt ihr Schokolade und Butter in eine Schüssel und erhitzt beides langsam im Wasserbad. Rührt ab und zu um und behaltet den Topf danach im Auge.

Während sich die Schoko-Butter-Mischung verflüssigt, bereitet ihr den Teig zu. Schlagt die Eier schaumig und lasst nach und nach den Zucker einrieseln. Anschließend mischt ihr das Mehl unter – so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Jetzt könnt ihr eure Formen vorbereiten. Ideal sind Souffléförmchen, alternativ könnt ihr Kaffeetassen benutzen. Buttert die Formen von innen sorgfältig ein. Bestreut die Fettschicht dann mit Zucker – so lösen sich die Cakes nach dem Backen besser heraus.

Inzwischen müsste die schokoladige Masse flüssig sein. Vermengt diese gründlich mit dem Teig. Nun füllt die Mischung in die vorbereiteten Förmchen oder Tassen. Ab geht es in den Backofen – bei 180 Grad beträgt die Backzeit 8 bis 14 Minuten. Je größer die Form und je dicker der Rand, je länger brauchen die kleinen Lavakuchen. Sobald der Rand hochsteigt und sich eine Kruste bildet, ist euer süßer Nachtisch fertig.

Holt nun die Schokocakes aus dem Ofen und löst vorsichtig mit einem Messer den Rand. Im letzten Schritt stürzt ihr die kleinen Kuchen. Bestreut sie nach Belieben noch mit Puderzucker. Die weißen Flocken bilden einen schönen Kontrast zu dem dunklen Teig.

Am besten genießt ihr euer herrlich duftendes Dessert warm – denn wenn ihr den Löffel eintaucht, erwartet euch ein flüssiger, traumhaft leckerer Schokokern. Guten Appetit!

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