Rapkitchen: Rote Linsensuppe von Chefket

Rote Linsensuppe – dieses Gericht stammt aus einem Kochbuch von Rappern. Rap Kitchen heißt das Werk, in dem die bekanntesten deutschen Rapper ihre Lieblingsessen verraten. NOIZZ.de zeigt in diese Video eines der kulinarischen Highlights.

Schramm, der Fotograf des Kochbuchs, kocht heute rote Linsensuppe. Dieses Rezept stammt von Chefket.

Als Zutaten benötigst Du:

– 250 g Sellerie
– 200 g Porree
– 350 g Möhren
– Olivenöl
– 500 ml Gemüsebrühe
– 300 g Linsen
– 2 Lorbeerblätter
– eine halbe Knoblauchzehe
– ein halbes Bund Petersilie
– eine Zitrone
– 1 – 2 EL Weißweinessig

Anleitung:

Zunächst heißt es schnippeln. Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Stücke. Damit ist die größte Arbeit auch schon erledigt. Nun dünstest Du Sellerie, Porree und Möhren in einem Schuss Olivenöl einige Minuten an. Lösche danach das Ganze mit der Gemüsebrühe ab. Lass die Menge auf niedriger Stufe einige Zeit köcheln. Gib dann die Linsen hinzu und rühre sie kräftig unter. Füge dann die Lorbeerblätter bei und lasse die Suppe wieder köcheln. Nach etwa 8 Minuten mixt Du die Masse zu einer glatten Flüssigkeit.

Zuletzt bereitest Du die Gremolata zu. Hacke Knoblauch und Petersilie fein und mische den Saft der Zitrone und den Weißweinessig unter. Diese Creme dient als köstliches Topping für die Suppe. Guten Appetit!

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