Eiskönigin: Diese Frozen Elsa-Torte wird dich verzaubern

Elsa und Anne sind aus unseren Kinderzimmern nicht mehr wegzudenken. Deshalb haben wir mit mit diesem Rezept eine ganz besondere Idee, die ihr unbedingt beim nächsten Kinder-Geburtstag ausprobieren solltet.

Hole dir Prinzessin Elsa in deine Küche

Der Hype um Prinzessin Elsa scheint seit dem Kinoerfolg 2013 nicht mehr abzuebben. Im nächsten Jahr dürfen wir uns dann endlich auf die Fortsetzung freuen. Der Film verbreitet eine Magie, die viele kleine Prinzessinnen verzaubert. Deshalb werden die sich ganz besonders über diese Elsa-Torte freuen, wenn sie sich zu ihrem Geburtstag etwas wünschen dürfen. Dieses Rezept ist anspruchsvoll, aber dafür umwerfend und obendrein noch wahnsinnig lecker! Eure Gäste werden beeindruckt sein. Nur Mut!

Für eine Torte mit 20 cm Durchmesser benötigst du:

Zutaten

Für den Teig:

640 g Butter
400 g Zartbitterschokolade
500 g Zucker
16 Eier

380 g Mehl
60 g Kakao (Backkakao)
1 P. Backpulver
1 Pr. Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für die Ganache

400 g Sahne
800 g Zartbitterschokolade

Für die Dekoration: 

1 kg weißer Fondant
etwas blauer Fondant
Kristallpulverfarben

Blütenpaste
Streudekor
Elsa-Barbie
Frischhaltefolie

Zum Beträufeln:

Saft

Anleitung

1. Schritt: Tortenboden zubereiten

Bereite deine Kuchenböden und die Ganache schon am Vortag zu. Nimm dazu einen kleinen Topf und lasse die Butter darin schmelzen (dabei sollte sie nicht richtig heiß werden). Füge die Schokolade hinzu und lasse sie ebenfalls schmelzen. Verrühre Eier, Zucker, Salz und Vanille in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen und rühre die lauwarme Butter-Schokoladenmasse sorgfältig unter. Nun verrührst du Mehl, Backpulver und Kakaopulver und fügst alles ebenfalls hinzu. Vermische alles zu einem glatten Teig.

Zum Backen teilst du deine Teigmenge nun auf 3 Kuchenformen à 20 cm Durchmesser und eine gefettete und bemehlte Edelstahl-Rührschüssel auf. So gehen die Böden gleichmäßig auf und benötigen nicht so eine lange Backzeit. Stelle deinen Ofen auf 160°C ein und backe alles für 35 Minuten. Lasse die Böden gut abkühlen und lagere sie über Nacht in einer Kuchenglocke oder auch im Kühlschrank.

2. Schritt: Ganache herstellen

Nun bereitest du die Ganache zu in dem du zunächst die Schokolade in Stücke brichst und klein hackst. Anschließend kochst du die Sahne in einem Topf auf, nimmst den Topf von der Herdplatte und gibst die Schokolade hinzu. Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Fülle die Ganache nun um und lagere sie über Nacht in einem kühlen Raum bei 15-18°C. Die Konsistenz sollte streichfähig sein.

3. Schritt: Torte zusammensetzen

Am nächsten Tag nimmst du deine Tortenböden und halbierst diese, beträufelst sie mit Saft und bestreichst sie jeweils mit der Ganache. Nun kannst du die Torte zusammensetzen und für 20 Minuten kühl stellen, anschließend in Form schneiden.

Nun umwickelst du die Elsa-Barbie an den Beinen mit Frischhaltefolie und schneidest ein Loch in die Torte. Hier hinein steckst du die Barbie. Die komplette Torte mit einer Schicht Ganache bestreichen und wieder für 20 Minuten kühl stellen. Danach alles glatt streichen.

4. Schritt: Torte dekorieren und verzieren

Mische nun den weißen Fondant mit etwas blau und rolle alles dünn auf etwas Bäckerstärke aus. Damit wird die komplette Torte verkleidet und mit Fondant, Blütenpaste und Kristallpulverfarben dekoriert. Zur Aufbewahrung sollte die Torte im Kühlschrank gelagert werden. Guten Appetit und viel Spaß beim Verschenken!

Quellen: www.sallystortenwelt.de, www.youtube.com/sallystortenwelt

cool good eh love2 cute confused notgood numb disgusting fail