Insektenriegel: Der neue Foodtrend?

Wem Heuschrecken schmecken, dürfte sich über diese Nachricht freuen, denn Insekten werden ab 1. Januar 2018 in der EU leichter handelbar sein. Dies ist in der Schweiz bereits seit einiger Zeit möglich. Hier ist es erlaubt und verbreitet, Mehlwürmer und Grillen in Riegeln und anderen Leckereien zu verarbeiten.Jetzt werden die Insektenhändler vermutlich auch in Deutschland Fuß fassen. Wer kriegt da nicht Lust auf einen proteinreichen Insekten-Riegel? Ein Kölner Start Up hat bereits einen Prototypen entwickelt. Die Riegel seien besonders nahrhaft, da sie alle essenziellen Aminosäuren beinhalten. Zusätzlich verfügen die Riegel durch ihre Krabbler-Quelle über viele Ballaststoffe und sollen reich an Mikronährstoffen wie dem Vitamin B12 sein. Na dann guten Appetit!

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