Garküche mit Michelin-Stern

Chan Hong Meng ist der erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch einer Garküche in Singapur. Umgerechnet schlappe 1,30 Euro kostet an seinem Stand Nr. 02-126 im Hawker Center Chinatown Complex das mit dem Gourmet-Oskar prämierte Sojahuhn á la Hongkong – einschließlich einer Portion Nudeln.

Der Aufstieg in den Küchenolymp hat das Leben des gebürtigen Malaysiers für immer verändert. Plötzlich war er ein Sternekoch, internationale Medien rissen sich um Interviews mit dem 52-Jährigen, der Kantonesisch spricht. Seine Garküche in Singapurs Chinatown war zwar schon vor dem Michelinstern ein Geheimtipp, aber durch den Stern sind die Schlangen vor der einfachen Garküche noch länger geworden.

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